Cultivo de setas y champiñones: curso paso a paso

Aquí encontrarás suficientes conocimientos agrícolas para cultivar setas comestibles: champiñón, shiitake, seta ostra, seta de cardo, seta de chopo, reishi, etc., sin depender de nadie. Se propone una escuela básica de fungicultura ecológica.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para empezar a aprender con una buena referencia lo mejor es hacerlo con los profesionales: www.ff-mushroom.cn o www.pengzhaowang.com. Así te harás una idea precisa de cómo se desarrolló este modelo de producción y de lo que se puede conseguir con la manga de polipropileno y la esterilización a baja presión, jeje.

El que se sienta atraido a la vez por el estudio de la agricultura ecológica y, en concreto, por la fungicultura, tendrá en esta escuela básica un buen sistema. Inauguremos este sitio definiendo la fungicultura como el oficio del cultivo de setas, lo que en algunos foros se expresa como el conjunto de las ciencias del champiñón.

Las técnicas empleadas en el cultivo profesional de champiñones son bastante sencillas, practicándose en laboratorios y plantas de compostaje en las que se utiliza maquinaria sofisticada y cara, ya que se abordan operaciones donde existe mucho riesgo económico en caso de fallo.

Un blog muy interesante lo encontramos en Malasia, www.cendawasgudang.blogspot.com, donde puedes observar la maquinaria, las bolsas y demás parafernalia para el modelo industrial que se promueve fungicultura.com. Desde esa página podrás acceder a multitud de blogs de fungicultores profesionales.

Lo cierto es que las técnicas artesanales que nos interesan, utilizadas hasta hace muy poco por los viveristas de semilla para setas en occidente, no se han difundido convenientemente. Aquí se hará.